กินคลีน กับกินลีนเหมือนกันไหม?

You are what you eat” หรือกินอะไรได้อย่างนั้น เป็นคำพูดที่จริงและใช้ได้เสมอ โดยเฉพาะกับคนที่กำลังตั้งเป้าจะลดน้ำหนักหรือลดหุ่นอยู่ กินคลีนกับ กินลีน เป็น 2 คำที่บางคนยังสับสนอยู่ว่ามีความเหมือนหรือต่างกันอย่างไร

กินคลีน (Clean food)

การกินคลีน คือกินอาหารแบบปรุงแต่งน้อยที่สุด ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบหรือเครื่องปรุงรส การทานคลีนจะเลือกทานแต่เมนูที่มาจากธรรมชาติ เช่น ผัก, ผลไม้, ถั่ว, เนื้อสัตว์, ข้าวไม่ขัดสี รวมถึงไม่ปรุงรสอาหารรสเค็มจัด, หวานจัด และไม่ทานอาหารปรุงแต่งและผ่านกรรมวิธี เช่น แฮม, ไส้กรอก, มันฝรั่งทอดกรอบหรือเบเกอรี่ เหมาะ ดังนั้นร่างกายจะได้รับแต่อาหารที่มีคุณค่าทางอาหารสูง, อัดแน่นด้วยโภชนาการที่ดี จึงทำให้ไขมันและน้ำหนักลดลงได้ รวมถึงสุขภาพโดยรวมของร่างกายในระยะยาวก็ดีด้วยเช่นกัน

การทานคลีนในปัจจุบันสามารถทำได้ไม่ยาก เพราะตอนนี้เริ่มมีอาหารและเครื่องปรุงคลีนวางจำหน่ายทั่วไป โดยเราควรเลือกอาหารที่มีฉลากกำกับว่า “จากธรรมชาติ”, “ไม่มีสารกันเสีย”, “ไม่มีสารเคมี”, “Organic”, “ทางเลือกสุขภาพ” หรืออาจอ่านฉลากโภชนาการและส่วนประกอบอาหารว่าไม่มีสารเคมีเป็นส่วนประกอบ เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารชนิดนี้ปลอดภัยกับสุขภาพจริงๆ

การทานคลีน เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่คนทั่วไปหรือผู้สูงอายุก็สามารถกินคลีนได้เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง แต่อย่างไรก็ตาม คนกินคลีนต้องระวังอาหารบางชนิดที่คลีน แต่แคลอรี่สูง เช่น ถั่วชนิดต่างๆ เพราะมีไขมันสูง และทานเพลินจนอาจคุมแคลอรี่ไม่ได้

 

กินลีน (Lean food)

การกินลีน จะเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมกล้ามเนื้อให้เห็นกล้ามชัดเจน หุ่นเฟิร์ม จะเน้นการกินโปรตีนปริมาณมากๆเพื่อสร้างเสริมกล้ามเนื้อ เช่น อกไก่, เนื้อปลา, เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน โดยเฉพาะกลุ่มนักเพาะกายที่ต้องทานโปรตีนสูงถึง 1.4-2.0 กรัมต่อน้ำหนักตัว (จากคนปกติต้องทานเพียง 1.0 กรัมต่อน้ำหนักตัว)

เพื่อให้เห็นผลชัดเจน จะต้องลดการทานคาร์โบไฮเดรต เช่น แป้ง, น้ำตาล หรืออาจเปลี่ยนมาเป็นข้าวไม่ขัดสี จำพวกข้าวกล้อง, ข้าวซ้อมมือ และลดการทานไขมันให้น้อยมากๆ ดังนั้นการทานลีน จะต้องเลือกอาหารที่มีป้ายกำกับว่า “Fat-free”, “Low fat” หรือเลือกอาหารที่มีฉลากโภชนาการระบุว่ามีไขมันน้อย

แต่เพื่อให้ได้ทั้งสุขภาพและหุ่นดีในเวลาเดียวกัน เราควรทานทั้งอาหารคลีนและลีนพร้อมกัน ซึ่งนอกจากวัตถุดิบหลักในมื้ออาหารแล้วการปรุงรสอาหารด้วยวัตถุดิบธรรมชาติที่ดี ก็จะยิ่งทำให้มื้ออาหารของเราเฮลตี้มากขึ้น เช่น “ผงปรุงรสผัก Care choice” เป็นผงปรุงรสที่ทำจากผัก 100% ไม่มีผงชูรส, สารกันเสีย, สารแต่งกลิ่น และสารเคมีใดๆอีกด้วย จึงทำให้มื้อนี้เป็นที่ทั้งอร่อย, ทั้งคลีน, ทั้งลีนไปพร้อมๆกัน