ต้มยำอกไก่น้ำใส

วัตถุดิบ

– อกไก่หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม

– เห็ดฟางหั่นชิ้น 100 กรัม

– ข่า ตะไคร้ หอมแดงบุบ ใบมะกรูดตามชอบ

– น้ำสะอาด 500 มล.

– น้ำปลาLOWโซเดียม 1 ชต.

– แคร์ช้อยส์สูตรดั้งเดิม 1 ชช.

– พริกขี้หนูบุบตามชอบ

– น้ำมะนาวตามชอบ

– ผักชีฝรั่งหั่นหยาบตามชอบ

วิธีทำ

– ตั้งหม้อบนเตาใส่น้ำสะอาดลงไป ต้มน้ำพอเริ่มเดือดใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดงบุบ ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอม แล้วใส่อกไก่ลงไปต้มให้สุก

– ใส่เห็ดฟาง ใส่พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยแคร์ช้อยส์สูตรดั้งเดิม น้ำปลา ต้มต่อจนน้ำเดือดอีกครั้งปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยพร้อมทาน