ยำไก่ย่างแตงกวา

วัตถุดิบ

– อกไก่ 300 กรัม

– แคร์ช้อยส์สูตรไม่เติมเกลือและน้ำตาล 1 ชต.

– ซีอิ้วขาวLOWโซเดียม 1 ชต.

– พริกไทยป่น 1 ชช.

– พริกโขลก 1 ชต.

– น้ำปลาLOWโซเดียม 1 1/2 ชต.

– น้ำมะนาว 2 ชต.

– น้ำตาลหญ้าหวานตามชอบ

– หอมหัวใหญ่ 40 กรัม

– มะเขือเทศหั่นชิ้น 40 กรัม

– แตงกวาหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม

– คึ่นฉ่ายหั่นท่อน 20 กรัม

– แครอทซอย 10 กรัม

วิธีทำ

– นำอกไก่ใส่ภาชนะแล้วใช้ส้อมจิ้มเนื้อไก่ให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน ใส่แคร์ช้อยส์สูตรไม่เติมเกลือและน้ำตาล, ซีอิ้วขาว, พริกไทยป่น ใช้มือขยำส่วนผสมให้เข้าเนื้อไก่ แล้วนำไปย่างจนสุกดี

– หั่นอกไก่ย่าง ใช้อกไก่ย่าง 100 กรัมพักไว้ ทำน้ำยำโดยใส่พริกโขลก, น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาลหญ้าหวาน คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่อกไก่ย่าง, แตงกวา, หอมหัวใหญ่, มะเขือเทศ, คึ่นฉ่าย, แครอท ลงไปในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟ ทานกับผักสดตามชอบ