ราดหน้ากุ้ง

วัตถุดิบ

– เส้นหมี่ข้าวกล้อง 50 กรัม

– กุ้ง 100 กรัม

– บล็อคโคลี่ 40 กรัม

– ดอกกะหล่ำ 40 กรัม

– ถั่วหวาน 10 กรัม

– คะน้าฮ่องกง 10 กรัม

– พริกหวาน 10 กรัม

– น้ำสะอาด 300 กรัม

– ไขขาว 1 ฟอง

– ซุปผักก้อนทำเอง 2 ก้อน

– แคร์ช้อยส์สูตรเห็ดหอม 1 ชต.

– ซีอิ้วขาวLOWโซเดียม 1 ชต.

– แป้งสาคูแท้ 1 ชต.

– น้ำสะอาดสำหรับละลายแป้งสาคูเล็กน้อย

– พริกไทยป่นตามชอบ

วิธีทำ

– นำน้ำใส่หม้อต้มให้เดือดลวกเส้นหมี่ข้าวกล้องจนสุกนิ่ม ตักขึ้นใส่จานพักไว้

– เอาน้ำใส่หม้อ ใส่ซุปผักก้อนทำเอง, ใส่แคร์ช้อยส์สูตรเห็ดหอม, ซีอิ้วขาว ต้มจนน้ำเดือด แล้วใส่กุ้ง, บล็อคโคลี่, ดอกกะหล่ำ, ถั่วหวาน, คะน้าฮ่องกง, พริกหวาน

– ใส่ไข่ขาว คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วละลายแป้งสาคูแท้กับน้ำเล็กน้อย เทใส่ลงไปในหม้อ คนจนเข้ากันดี นำน้ำราดหน้าไปราดบนเส้นหมี่ข้าวกล้องที่ลวกไว้ โรยพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟ