ไข่ตุ๋น

วัตถุดิบ

– ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง

– อกไก่สับ 150 กรัม

– น้ำสะอาด 150 กรัม

– แคร์ช้อยส์สูตรสำหรับเด็กเพิ่มสาหร่าย 1 ชช.

– ซีอิ้วขาวLOWโซเดียม 1 ชต.

– พริกหวาน 3 สี 50 กรัม

– กุ้ง 75 กรัม

– เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นตามชอบ

– พริกไทยป่นตามชอบ

วิธีทำ

– ละลายผงปรุงรสแคร์ช้อยส์สูตรสำหรับเด็กเพิ่มสาหร่ายกับน้ำสะอาด คนให้ละลายพักไว้

– ตอกไข่ใส่ภาชนะ ตีให้เข้ากันแล้วใส่อกไก่สับลงไป ตีให้เข้ากันอีกที

– เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ้วขาว ใส่พริกหวานเพิ่มสีสัน โรยพริกไทยตามชอบ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี

– เทไข่ลงในภาชนะทนความร้อนแล้วนำไปนึ่ง คอยสังเกตว่าไข่ตุ๋นเริ่มเซตตัวดีแล้ว ให้เปิดฝาหม้อนึ่ง แล้ววางกุ้งกับเห็ดหอมหั่นชิ้นลงบนหน้าไข่ตุ๋น ปิดฝานึ่งต่อจนไข่ตุ๋นสุกดี เอาขึ้นจากหม้อนึ่งพร้อมทานร้อนๆ