แกงส้มชะอมไข่ปลาแซลมอน
วัตถุดิบ
- ชะอม
- หัวไช้เท้า
- แครอท
- ถั่วฝักยาว
- ดอกกะหล่ำ
- ปลาแซลมอน 200 กรัม
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปิ๊บ
- พริกแกงส้ม
- น้ำเปล่า
- น้ำมันตอนทอดไข่
- แคร์ช้อยส์สูตร ดั้งเดิม
วิธีทำ
- ขั้นตอนที่ 1
ผสมไข่ไก่และชะอม ตีจนเข้ากัน นำไปทอดในหม้อจนสุกทั้งสองด้าน
- ขั้นตอนที่ 2
ทอดปลาแซลมอนในน้ำมันท่วม จนสุกกรอบ พักไว้
- ขั้นตอนที่ 3
ต้มน้ำเดือด เติมพริกแกงส้มลงไป เดือดอีกครั้งใส่ผัก ได้แก่ หัวไชเท้า แครอท ดอกกะหล่ำ ถั่วฝักยาว
- ขั้นตอนที่ 4
เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยแคร์ช้อยสูตรดั้งเดิม น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป จนได้รสที่ต้องการ
- ขั้นตอนที่ 5
ใส่ไข่ชะอม และแซลมอนทอด เป็นลำดับสุดท้าย พร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
วิธีทำ
- ชะอม
- หัวไช้เท้า
- แครอท
- ถั่วฝักยาว
- ดอกกะหล่ำ
- ปลาแซลมอน 200 กรัม
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปิ๊บ
- พริกแกงส้ม
- น้ำเปล่า
- น้ำมันตอนทอดไข่
- แคร์ช้อยส์สูตร ดั้งเดิม
- ขั้นตอนที่ 1
ผสมไข่ไก่และชะอม ตีจนเข้ากัน นำไปทอดในหม้อจนสุกทั้งสองด้าน
- ขั้นตอนที่ 2
ทอดปลาแซลมอนในน้ำมันท่วม จนสุกกรอบ พักไว้
- ขั้นตอนที่ 3
ต้มน้ำเดือด เติมพริกแกงส้มลงไป เดือดอีกครั้งใส่ผัก ได้แก่ หัวไชเท้า แครอท ดอกกะหล่ำ ถั่วฝักยาว
- ขั้นตอนที่ 4
เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยแคร์ช้อยสูตรดั้งเดิม น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป จนได้รสที่ต้องการ
- ขั้นตอนที่ 5
ใส่ไข่ชะอม และแซลมอนทอด เป็นลำดับสุดท้าย พร้อมเสิร์ฟ