ข่าวสารประชาสัมพันธ์

Previous
Next

ผลิตภัณฑ์ของเรา

Product line up

แคร์ช้อยส์ ความอร่อยจากธรรมชาติ ปราศจากสารเคมี

แคร์ช้อยส์คัดสรรเครื่องปรุงจากวัตถุดิบธรรมชาติ เพื่อสุขภาพและรสชาติอาหารที่อร่อย ปลอดภัย สำหรับทุกคนในครอบครัว

คัดสรรจากแหล่งเพาะปลูกธรรมชาติ
ตัดแต่งตามมาตรฐานอุตสาหกรรม

คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ
ผ่านกระบวนการมาตรฐานอุตสหกรรม

รวมวีดีโอเมนูอาหาร และวีดีโออื่นๆ
เกี่ยวกับเรา “ด.เด็กกินผัก”

ข่าวสารและกิจกรรม

News & Activities

เครื่องปรุงคีโต และวัตถุดิบคีโต มีอะไรบ้าง

แคร์ช้อยส์ได้รวบรวมเครื่องปรุงและวัตถุดิบสำหรับชาวคีโตที่สามารถนำมาทำอาหารกินได้ มีอะไรบ้างมาดูกันจ้า!!! น้ำปลาคีโต สำหรับคีโตมือใหม่อาจไม่คุ้นชินกับการใช้เกลือในการปรุงอาหารเพียงอย่างเดียว สามารถใช้เป็นน้ำปลาแท้ แต่ต้องเลือกที่เป็นสูตรคีโตเท่านั้น ไม่มีผงชูรส วัตถุกันเสีย สี แป้ง และน้ำตาล ซีอิ๊วขาวคีโต สามารถนำมาปรุงอาหารได้ แต่ต้องไม่มี ผงชูรส วัตถุกันเสีย สี แป้ง และน้ำตาล ข้อระวังเรื่องสารให้ความหวาน เพราะสารบางตัวคีโตห้ามทานเช่น ซูคราโลส เป็นต้น กะปิ ปลาร้า สำหรับชาวคีโต เลือกที่ไม่มีผงชูรส วัตถุกันเสีย สี แป้ง และน้ำตาล สังเกตุที่ฉลากก่อนเลือกซื้อว่ามีส่วนประกอบที่คีโตห้ามทานหรือไม่ สารแทนความหวาน สำหรับชาวคีโต ที่ชีวิตยังขาดหวานไม่ได้ แนะนำให้ใช้ น้ำตาลอิริทริทอล น้ำตาลหล่อฮั่งก้วย สารสกัดจากหญ้าหวาน สารให้ความหวานเหล่านี้ จะให้ความหวานที่มากกว่าน้ำตาลทราย และแน่นอนว่าปราศจากแคลอรี่ ไม่ทำให้อ้วน แต่ด้วยความหวานที่มีมากนั้นก็ควรใส่แต่น้อยเช่นกัน น้ำมันปรุงอาหาร สำหรับชาวคีโต แนะนำน้ำมันมะพร้าว น้ำมันหมู น้ำมันมะกอก น้ำมันงา แต่ต้องเลือกที่ไม่มีส่วนประกอบของน้ำมันพืชผสมอยู่ ชาวคีโตต้องทานไขมันดี เพื่อดึงเอาไขมันที่สะสมไปเผาผลาญเป็นพลังงานแทนการเผาผลาญแป้งและน้ำตาล น้ำมันพร้อมทาน สำหรับชาวคีโต สามารถนำมาทานเพียวๆได้ แต่ต้องเลือกที่เป็นน้ำมันสกัดเย็นเท่านั้น ปริมาณการทานขึ้นอยู่กับความต้องการของร่างกาย ถ้าต้องการลดน้ำหนักเร็ว ให้ทานเพิ่มขึ้นวันละ 2-3 ช้อนโต๊ะ สามารถทานได้เยอะโดยที่ไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างแน่นอน นม กะทิ สำหรับชาวคีโต สามารถทานผลิตภัณฑ์จากนมได้เพียงแต่จะต้องเลือกทาน แนะนำให้ทาน นมอัลมอนด์ นมพิสตาชิโอ กรีกโยเกิร์ต กะทิ แต่ต้องเลือกที่ไม่มีส่วนประกอบของวัตถุกันเสีย สี แป้ง และน้ำตาล เนย ครีม และชีส ถึงจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมวัว แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่แยกไขมันออกมา ทำให้มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลน้อยกว่านมวัวสด 100%เพียงแต่ชาวคีโต ต้องเลือกทาน เนยแท้ ครีมแท้ ชีส แต่ต้องเลือกที่ไม่มีส่วนประกอบของวัตถุกันเสีย สี แป้ง และน้ำตาล ธัญพืช สำหรับชาวคีโต แนะนำให้ทาน อัลมอนด์ ถั่วบราซิล เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แมคคาเดเมีย ถั่วพีแคน ถั่วพิสตาชิโอ วอลนัท

Read More »

การลดน้ำหนัก แบบ “คีโต” คืออะไร มีหลักการอย่างไรและอยากเริ่มต้นต้องทำอย่างไร

การลดน้ำหนักแบบ “คีโต” คืออะไร การลดน้ำหนักสามารถทำได้หลายวิธี โดยทั่วไป คือ การควบคุมปริมาณอาหารและชนิดของอาหารที่รับประทานโดยเน้นอาหาร Low calorie บ้าง Low fat บ้าง เพื่อควบคุมปริมาณ calories ที่ร่างกายได้รับ ซึ่งวิธีการนี้ร่างกายยังคงได้พลังงานจากการสลายแป้งและน้ำตาลให้อยู่ในรูปของน้ำตาลกลูโคสซึ่งหากร่างกายใช้พลังงานเหล่านี้ไม่หมดจะถูกเก็บสะสมอยู่ในรูปของไขมันสะสมตามอวัยวะต่างๆ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้วน ขณะที่ การลดน้ำหนัก แบบการทานอาหาร “คีโต” คือ การลดน้ำหนัก โดยการทำให้ร่างกายอยู่ใน  สภาวะราวกับอดอาหารจากการทานอาหารที่มีแป้ง น้ำตาลหรือ คาร์โบไฮเดรตต่ำมากๆ ทำให้ร่างกายต้องไปสลายไขมันที่สะสมไว้ตามอวัยวะต่างๆและเปลี่ยนเป็นสารคีโตน(Ketone) เพื่อเป็นแหล่งพลังงาน ดังนั้นการรับประทานอาหารแบบคีโต หรือ Ketogenic Diet คือ อาหารที่รับประทานไปแล้วทำให้ร่างกายเกิดการสลายไขมัน ลดแป้งและน้ำตาลรวมไปถึงสารอาหารอื่นๆที่สามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน สาวๆที่กำลังอยากเริ่มทานอาหาร คีโต ต้องทำอย่างไร 1.งดอาหารคาร์โบไฮเดรต อาหารคาร์โบไฮเดรต ได้แก่อาหารที่มีส่วนใหญ่เป็นแป้ง น้ำตาล ธัญพืชต่างๆ รวมถึงผลไม้ทกชนิดที่ร่างกายย่อยได้เป็นน้ำตาลกลูโคส ควรเลี่ยงหรือรับประทานในปริมาณที่น้อยประมาณ 30 กรัมต่อวัน แต่สามารถทานผักที่มีเส้นใยอาหารเยอะได้โดยไม่จำกัด ผักที่กินดิบได้ยิ่งดี เช่น ผักใบเขียวชนิดต่างๆ ผักสลัด ผัดกาดหอม กะหล่ำเขียว กะหล่ำม่วง ดอกกะหล่ำ แตงกวา เป็นต้น 2.ทานโปรตีนให้เพียงพอ โปรตีนถือเป็นสารอาหารที่สำคัญและควรรับประทานให้เพียงพอ โดยปริมาณโปรตีนที่แนะนำคือ 1-1.5 กรัมต่อ 1 กก.มวลกล้ามเนื้อ (LMB)ต่อวัน ตัวอย่างเช่น ร่างกายมีมวลกล้ามเนื้อ 35 กก. ดังนั้นต้องทานโปรตีน 52.5 กรัม แหล่งโปรตีนที่ควรรับประทาน ได้แก่ เนื้อสัตว์ (มีโปรตีน 25 กรัมต่อกิโลกรัม) ชีส (มีโปรตีน25 กรัมต่อกิโลกรัม) ไข่ไก่ (โปรตีน 6 กรัมต่อฟอง) ถั่ว(โปรตีน 10กรัมต่อ1กำมือ) 3.ทานไขมันดี การทานไขมันดีช่วยกระตุ้นให้ร่างกายเผาผลาญไขมันไม่ดีที่สะสมในร่างกายได้ อีกทั้งยังเป็นแหล่งงานโดยตรงเนื่องจากไขมันเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานงานสูงกว่าโปรตีน และ คาร์โบไฮเดรต แต่อย่างไรก็ตามแนะนำให้ทานไม่เกิน 90กรัมต่อวัน โดยไขมันดีที่เหมาะสำหรับคนทานอาหารคีโต ได้แก่ ไขมันอิ่มตัว

Read More »

Flexitarian – ทานมังสวิรัติฉบับไม่เครียด

Flexitarian Diet ย่อมาจาก Flexible (ยืดหยุ่นได้) + Vegetatian ( มังสวิรัติ ) รวมกันเป็น Flexitarian หรือการทานอาหารมังสวิรัติแบบยืดหยุ่นได้ เป็นแนวการทานอาหารที่เน้นการทานอาหารจำพวกผัก-ผลไม้ (plant-based food) แต่ไม่เคร่งครัดเท่าแบบ Vegetarian หรือ Vegan นั่นคือยังทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้บ้าง นั่นคือไม่เกิน 25% ของมื้อ หรืออาจเลือกทานเนื้อสัตว์ 1 มื้อต่อสัปดาห์ก็ได้ แต่เดิมการทานอาหารมังสวิรัติจะเริ่มต้นมาจากผู้ถือศีล ไม่อยากเบียดเบียนสัตว์ แต่ปัจจุบันการทานมังสวิรัติจะเน้นไปทางประโยชน์เพื่อสุขภาพและการควบคุมน้ำหนัก อีกทั้งยังลดปัญหาสิ่งแวดล้อมจากการทำปศุสัตว์ด้วย การทาน Flexitarian จึงได้รับความนิยมมากขึ้นเพราะยังเน้นการได้รับประโยชน์จากการทานผักและเสริมโปรตีนจากเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราว ทำให้ไม่เครียดเกินไปถ้าเทียบกับการทานแบบมังสวิรัติ 100% แม้ว่าการทานแบบ Flexitarian จะไม่มีข้อกำหนดแบบชัดเจน แต่ก็มีหลักการดังนี้ ทานผัก, ผลไม้, อาหารจำพวกถั่วและธัญพืช เน้นโปรตีนจากพืช เช่น ถั่ว เต้าหู้ แทนการกินโปรตีนจากสัตว์ แต่ก็สามารถยืดหยุ่นทานเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น นม ไข่ น้ำผึ้ง ได้ เน้นทานผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ไม่ทานอาหารดัดแปรปรุงแต่งมาก เช่น แฮม, ไส้กรอก, อาหารกระป๋อง ไม่ทานอาหารที่แต่งรสด้วยน้ำตาล รวมทั้งน้ำตาลสังเคราะห์ ประโยชน์ของการทาน Flexitarian เนื่องจากการทานแบบ Flexitarian ยังเป็นวิธีที่ใหม่และยังไม่มีนิยามข้อกำหนดชัดเจน เราจึงนำประโยชน์ของการทานมังสวัรัติซึ่งใกล้เคียงกับกลุ่ม Flexitarian มาแชร์แทนนะคะ สุขภาพหัวใจแข็งแรง เพราะการทานอาหารแบบเน้นผัก-ผลไม้ ทำให้เราได้รับไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระหรือ Anti-oxidant สูง ซึ่งช่วยลดระดับความดันโลหิตและดีต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยลดน้ำหนัก แน่นอนว่าผักผลไม้ มีแคลอรี่น้อยกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยจากการเก็บข้อมูล (กว่า 1,100คน) พบว่าผู้ที่ทานมังสวิรัติเป็นเวลา 18 สัปดาห์มีน้ำหนักลดลงมากกว่ากลุ่มที่ไม่ได้ทาน 2 กิโลกรัม แต่กลุ่ม Flexitarian อาจน้ำหนักลงช้ากว่ากลุ่มที่ทานมังสวิรัติ 100% เพราะยังทานเนื้อสัตว์อยู่บ้าง ลดความเสี่ยงจากมะเร็ง สาร Anti-oxidant ในผักผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดมะเร็งได้ โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ โดยการวิจัยหนึ่งพบว่าผู้ที่ทานมังสวิรัติมีโอกาสเป็นมะเร็งกว่ากว่าผู้ที่ทานอาหารปกติถึง 8% ลดความเสี่ยงจากโรคเบาหวาน

Read More »

คลีนสายกลาง คืออะไร?

การทานอาหารคลีน (Clean food) เป็นวิธีการทานอาหารที่เน้นอาหารที่มีประโยชน์จากธรรมชาติ ไม่เน้นปรุงแต่ง ไม่ใช้สารสังเคราะห์ สารเคมี ลดการทานอาหารที่ผ่านกรรมวิธีต่างๆ ซึ่งการทานอาหารที่ดี มีโภชนาการครบถ้วนแบบนี้จะทำให้สุขภาพโดยรวมของเราดีในระยะยาว และวิธีการทานคลีนก็เป็นวิธียอดฮิตสำหรับผู้เพิ่งเริ่มลดน้ำหนักด้วย ผู้ที่เพิ่งเริ่มทานคลีนจะต้องเปลี่ยนวิธีการทานอาหารใหม่ให้คลีนขึ้น เช่น คาร์โบไฮเดรต จำพวกข้าว, ขนมปัง, เส้นพาสต้า จะเปลี่ยนเป็น ข้าวซ้อมมือ, ข้าวไม่ขัดสี, ขนมปังโฮลวีต, เส้นโฮลวีต โปรตีน เช่น แฮม, ไส้กรอก, ลูกชิ้น จะเปลี่ยนเป็น เนื้อหมู, เนื้อปลา, เนื้อไก่, อาหารทะเลที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งสารเคมี ไขมัน เช่น มาการีน, น้ำมันปาล์มผ่านกรรมวิธี, เมนูเบเกอรี่ที่มีไขมันเทียม จะเปลี่ยนเป็นน้ำมันมะกอก, น้ำมันทานตะวัน, น้ำมันมะพร้าวหรือเบเกอรี่จากเนยสดแทน เครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นชา,กาแฟใส่ครีมเทียม, น้ำอัดลม จะเปลี่ยนเป็นชา,กาแฟใส่นมสด และทานน้ำเปล่าเป็นหลัก การเปลี่ยนอาหารทุกอย่างรอบตัวที่คุ้นเคย เป็นอาหารที่ปรุงแต่งน้อย อาจจะกระทันหันและยากเกินไปสำหรับมือใหม่ จึงสามารถทำได้ยาก ทานได้ไม่ยั่งยืน จนต้องล้มเลิกความตั้งใจไป ทำให้การลดความอ้วนครั้งนี้ไม่สบผลสำเร็จ เคยมีงานศึกษาหนึ่งได้รายงานว่า ระหว่างการลดน้ำหนัก สมองของเราจะ sensitive และเครียดมาก และส่งผลให้สมองอยากอาหารไขมันสูง, น้ำตาลสูง ที่มีแคลอรี่สูง ซึ่งเป็นสาเหตุให้การแพลนลดน้ำหนักพัง คลีนสายกลาง เป็นอีกวิธีการหนึ่งที่ไม่เข้มงวดกับการเลือกรับประทานอาหารคลีนมากเกินไป โดยการทานอาหารคลีนร่วมกับอาหารปกติ ทำให้เราคลีนขึ้นและยังคงความอร่อยด้วย ทำให้เราไม่โหยของอร่อยแคลอรี่สูง ทำให้การเริ่มต้นทานคลีนครั้งนี้ไม่เครียดมาก และมีโอกาสประสบผลสำเร็จมากกว่าทานคลีน 100% แต่ก็อาจจะต้องใจเย็น ใช้เวลาสักหน่อยกว่าจะเห็นผลชัดเจน เมนูอะไรที่เรียกว่า ” คลีนสายกลาง “ เมนูหมูกรอบที่เรียกว่าต้องห้ามสำหรับคนลดน้ำหนัก การทานคลีนสายกลาง ก็ทำให้เรายังทานได้อยู่ แต่เพียงต้องเปลี่ยนวิธีการทำสุก โดยจากปกติใช้การทอดก็เปลี่ยนมาเป็นใช้หม้อทอดหรือฝาอบลมร้อนแทน แค่เปลี่ยนวิธีการทำสุก ก็ทำให้แคลอรี่ลดลงไปได้มากเลยทีเดียว (น้อยลงประมาณ 100 – 150 แคลอรี่) ทานข้าวซ้อมมือผสมข้าวขาว ทำให้ทานข้าวได้ง่ายขึ้น เพราะถึงแม้เราจะยังทานข้าวซ้อมมือไม่ได้ 100% แต่การทานครึ่งนึงจากปกติ ก็ทำให้ร่างกายและลิ้นเราชินกับเนื้อสัมผัสและรสชาติ แถมยังได้ไฟเบอร์เพิ่มขึ้น ซึ่งจากปกติเราไม่เคยได้รับเลย หรือนานๆที ก็ทานเบเกอรี่หรือน้ำหวานได้บ้าง แต่ต้องอย่าลืมว่าไม่ทานบ่อยเกินไป จากเดิมวันเว้นวัน ก็อาจเหลือเพียงสัปดาห์ละหนึ่งครั้ง

Read More »

เครื่องปรุงรส ที่เผ่าคีโตต้องงด และใช้อะไรปรุงรสแทนดี

อย่างที่เราทราบกันดีกว่าระหว่างการเข้าคอร์สคีโต สารอาหารและโภชนาการหลักของมื้ออาหารจะต้องมาจากไขมันดีและโปรตีน ส่วนคาร์โบไฮเดรตรวมถึงน้ำตาลนั้นเป็นส่วนน้อยมากๆที่เราสามารถทานได้ ดังนั้นการปรุงรสอาหาร โดยเฉพาะปรุงรสหวาน จึงต้องปรุงอย่างระมัดระวัง และต้องอ่านฉลากโภชนาการอย่างถี่ถ้วน เครื่องปรุงรส ของเผ่าคีโตไม่ควรจะมีน้ำตาลเป็นส่วนผสม เพราะน้ำตาลจะไปกระตุ้นให้ฮอร์โมนอินซูลินหลั่ง และเป็นสาเหตุให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะคีโตซิสช้า ดังนั้น ความหวานในมื้ออาหารจะต้องเปลี่ยนจากน้ำตาลทรายเป็นวัตถุดิบธรรมชาติที่ให้รสหวาน หรือสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล เช่น หญ้าหวานหรือน้ำตาลอิริทริทอล ซอสที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบก็ต้องหลีกเลี่ยงเช่นกัน เช่น ซอสพริก, ซอสมะเขือเทศ, น้ำสลัด, ซอสบาบีคิว, น้ำจิ้มสุกี้, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว รวมถึงผงชูรสด้วย อ่านถึงตรงนี้แล้วบางคนคงถอดใจว่า แล้วยังเหลืออะไรที่ใช้ปรุงได้อีก หรือถ้าจะให้ปรุงแค่เกลือและพริกไทยก็คงไม่ไหว คงเบื่ออาหารและเลิกกินคีโตเร็วแน่นอน ทริคในเลือก เครื่องปรุงรส อาหารให้เข้ากับมื้อคีโตของเราได้ เราจะต้องเลือกวัตถุดิบที่ให้รสชาติชัดเจน, มีกลิ่นรสเด่นเป็นเอกลักษณ์เพื่อทำให้อาหารไม่จืดชืด เช่น เครื่องเทศจำพวก พริกไทย, กระเทียม, รากผักชี, มัสตาร์ด, ผงกระหรี่, ผงหัวหอม เป็นต้น เครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้อาหารมีรสชาติขึ้นมาแบบไม่ต้องพึ่งซอสปรุงรสมาก หรืออาจเลือกวัตถุดิบที่มีความหวานในตัว เช่น ฟักเขียว, เห็ด, มะเขือยาว, กะหล่ำดอก, หัวหอม, หน่อไม้ฝรั่ง หรือกะหล่ำปลี มาปรุงอาหาร ในท้องตลาดปัจจุบันเริ่มมีหลายแบรนด์ที่ทำซอสปรุงรสสูตรคีโตวางจำหน่ายแล้ว ไม่ว่าจะเป็นซอสพริก,น้ำจิ้มไก่, น้ำจิ้มสุกี้หรือซีอิ๊วขาว ซึ่งทำให้เราสามารถปรุงอาหารคีโตได้อร่อยและง่ายมากขึ้น แต่บางครั้งซอสปรุงรสคีโตเหล่านี้อาจเติมแต่งสารเคมี หรือใช้สารทดแทนความหวานสังเคราะห์ในเครื่องปรุงรสเหล่านี้ จึงอาจเป็นช้อยส์ที่ทำให้อาหารของเราไม่เฮลตี้ 100% แต่ปัจจุบันเรามีผงปรุงรสจากผัก มาเป็นอีกตัวช่วยสำหรับการปรุงมื้ออาหารคีโตที่จะทำให้เราปรุงอาหารได้แบบไม่ต้องกลัวน้ำตาลเกิน “ผงปรุงรสผัก Care choice” เป็นผงปรุงรสที่ทำจากผัก 100% ไม่มีผงชูรส, สารกันเสีย, สารแต่งกลิ่น และสารเคมีใดๆ จึงทำให้อาหารมื้อนี้นอกจากจะเป็นเมนูคีโต 100% แล้วยังเป็นเมนูที่เฮลตี้ปลอดสารเคมีทำร้ายร่างกายอีกด้วย

Read More »

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรังปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้

Save