แกงเขียวหวานทอดมันปลาอินทรีย์
วัตถุดิบ
- ลูกชิ้นปลาอินทรีย์ 500 กรัม
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- ใบโหระพา
- แคร์ช้อยสูตรคลีนต้นตำรับ
วิธีทำ
- ขั้นตอนที่ 1
นำกระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดให้หอม
- ขั้นตอนที่ 2
ค่อยๆ ใส่หัวกะทิลงผัดทีละน้อยๆ เวลาใส่กะทิให้ใส่บริเวณรอบๆ แล้วค่อยๆ ผัดให้เข้ากัน คนไปเรื่อยๆ จนกะทิแตกมัน (ถ้าใช้กะทิกระป๋องจะแตกมันยาก)
- ขั้นตอนที่ 3
ใส่ลูกชิ้นลงผัด ไม่ต้องผัดนาน (ลูกชิ้นสุกอยู่แล้ว)
- ขั้นตอนที่ 4
ผัดให้ลูกชิ้นเข้ากับน้ำแกงสักพัก จากนั้นเติมหางกะทิ
- ขั้นตอนที่ 5
คนให้เข้ากันแล้วรอให้กะทิเดือดอีกรอบ ใส่กระชายฝอยลงไป คนให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 6
ปรุงรสด้วยแคร์ช้อยส์สูตรคลีนต้นตำรับ น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยน้ำเปล่า
- ขั้นตอนที่ 7
รอแกงเดือดใส่ใบโหระพา ปิดเตา ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
วิธีทำ
- ลูกชิ้นปลาอินทรีย์ 500 กรัม
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- ใบโหระพา
- แคร์ช้อยสูตรคลีนต้นตำรับ
- ขั้นตอนที่ 1
นำกระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดให้หอม
- ขั้นตอนที่ 2
ค่อยๆ ใส่หัวกะทิลงผัดทีละน้อยๆ เวลาใส่กะทิให้ใส่บริเวณรอบๆ แล้วค่อยๆ ผัดให้เข้ากัน คนไปเรื่อยๆ จนกะทิแตกมัน (ถ้าใช้กะทิกระป๋องจะแตกมันยาก)
- ขั้นตอนที่ 3
ใส่ลูกชิ้นลงผัด ไม่ต้องผัดนาน (ลูกชิ้นสุกอยู่แล้ว)
- ขั้นตอนที่ 4
ผัดให้ลูกชิ้นเข้ากับน้ำแกงสักพัก จากนั้นเติมหางกะทิ
- ขั้นตอนที่ 5
คนให้เข้ากันแล้วรอให้กะทิเดือดอีกรอบ ใส่กระชายฝอยลงไป คนให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 6
ปรุงรสด้วยแคร์ช้อยส์สูตรคลีนต้นตำรับ น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยน้ำเปล่า
- ขั้นตอนที่ 7
รอแกงเดือดใส่ใบโหระพา ปิดเตา ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ