นอกจากไขมันที่ทำให้สาว ๆ หลายคนต้องกลัว ในเรื่องความอ้วนแล้ว ยังมีอีกสิ่งหนึ่ง ที่ควรระมัดระวังมิใช่น้อยอย่าง โซเดียม เพราะโซเดียม มีส่วนทำให้เราเกิดไขมันสะสม บวมน้ำ และอ้วนได้โดยไม่รู้ตัวเช่นเดียวกัน โดยเฉพาะสาว ๆ ที่อยู่ในวัยทำงาน ที่ต้องใช้ชีวิตรีบเร่ง ละเลยการดูแลตัวเอง การออกกำลังกาย และการเลือกกิน อาหาร หรือ ขนมรองท้องยามเช้า ซึ่งหาซื้อได้ง่าย ตามร้านสะดวกซื้อ เพียงแค่อุ่นก่อนกิน หรือ เพียงฉีกซองกินได้เลยนั้น แทบจะเป็นอาหาร โซเดียมสูง เป็นส่วนใหญ่ ทางที่ดี เราจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารพวกนี้ หรือลดการบริโภค เพื่อลดโซเดียม ลดความเสี่ยงโรคอ้วน โรคไต โรคความดันโลหิตสูง เป็นต้น
อาหารกึ่งสำเร็จรูป
เชื่อว่าเกือบจะทุกบ้าน ต้องมีอาหารกึ่งสำเร็จรูปติดครัว สักซอง สองซอง อย่างแน่นอน และ หนึ่งในอาหารกึ่งสำเร็จรูปที่หลายบ้านมี คงจะหนีไม่พ้น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพราะนอกจากจะกินง่าย มีหลายหลายรสชาติให้เลือกแล้ว ที่สำคัญ คือราคาประหยัด ซื้อตุ้นไว้ เก็บไว้กินได้ทั้งเดือนเลย จึงทำให้เป็นที่นิยมซื้อไว้ติดบ้าน แต่ในความอร่อย กินง่ายและสะดวกนั้น กลับมีปริมาณโซเดียมสูงถึง 1,200 มิลลิกรัมต่อซองเลยทีเดียว ซึ่งปริมาณแนะนำต่อวัน ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ( แค่ 1 ซอง ก็มีโซเดียมเกินครึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวันแล้ว หากบริโภคเกิน 1 ซองต่อวัน โซเดียมจะสูงมากแค่ไหน )
อาหารแปรรูป
ไส้กรอก แฮม เบคอน ลูกชิ้น น่าจะเป็นอาหารว่างจานโปรดของใครหลายคน แต่รู้มั้ยว่า ของอร่อยแบบนี้มีปริมาณ โซเดียมสูงมาก ซึ่งเกิดจากวัตถุกันเสีย และสารเคมีที่ใช้ในการแปรรูปอาหารนั่นเอง นอกจากนี้ ยังรวมไปถึง อาหารแช่แข็งต่าง ๆ อาหารกระป๋อง อาหารสำเร็จรูป ก็มีโซเดียมสูงไม่แพ้กันอีกด้วย
ขนมขบเคี้ยว
พวกขนมซอง ขนมกรุบกรอบ มีส่วนประกอบของโซเดียมค่อนข้างสูงเลยทีเดียว ใช่ว่าจะกินไม่ได้นะคะ! แต่ควรพยายามเลือกกินขนมที่มีโซเดียมต่ำ โดยดูจากฉลากโภชนาการที่ซองขนม ซึ่งจะมีรายละเอียดของชนิด และปริมาณสารอาหารที่มีในอาหาร ขนมหรือเครื่องดื่มนั้นไว้ ทั้งพลังงานต่อหน่วยบริโภค ปริมาณไขมันและไขมันอิ่มตัว ปริมาณน้ำตาล และ ปริมาณเกลือ (โซเดียม) เสียเวลาอ่านสักนิด เพื่อสุขภาพของเราเองนะคะ
ขนมปัง ผงฟูเป็นส่วนประกอบ
ข้อนี้อาจจะขัดใจ สายหวาน สายขนมหวาน และเบเกอรี่กันสักหน่อย เพราะพวกขนมปัง เบเกอรี่ คุกกี้ โดนัท ที่หลายคนซื้อติดกระเป๋าไว้กินแก้หิว เห็นอร่อยแบบนี้ โซเดียมสูงเหมือนกันนะ เพราะได้โซเดียมมาจากผงฟู ซึ่งผงฟู มีส่วนช่วยให้ขนมนั้น ขึ้นฟู นุ่ม สวยงาม หรือ ทำให้เนื้อคุกกี้ อบได้สีสวย และสุกเร็วขึ้น
…รู้แบบนี้แล้ว ใครที่ชอบกินขนมปัง เบเกอรี่ อาจจะต้องลดการกิน ขนมเบเกอรี่ลงบ้าง นอกจากจะเลี่ยงโซเดียมได้แล้ว ยังลดแป้งหรือคาร์บไม่ดี ได้อีกด้วย
อาหารจานเดียว
ไม่แปลกเลยที่อาหารจานเดียว หรือ อาหารตามสั่ง จะมีโซเดียมสูง เพราะโซเดียมทั้งหลาย ก็มาจากเครื่องปรุงที่ใส่ลงไปในอาหารนั่นเอง ไม่ว่าจะผงชูรส ซอส ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำปลา เกลือ เหล่านี้ ล้วนอุดมไปด้วยโซเดียมสะสมในร่างกาย แล้วลองคิดดูเล่น ๆ ว่า
อาหาร 1 จานที่เรากินนั้น ใส่เครื่องปรุงรสไปมากแค่ไหน เหยาะซอสนิด ตักผงชูรสหน่อย ชิมแล้วไม่ถูกใจ ใส่น้ำปลาเข้าไปอีก จะมีปริมาณโซเดียมสะสมมากแค่ไหน
***เพราะฉะนั้นแล้ว ลองปรับเปลี่ยนมาทำอาหารกินเองและใช้เครื่องปรุงรสโซเดียมต่ำหรือผงปรุงรสจากผัก 100% ห่างไกลโซเดียม สบายไต อีกด้วย***
รู้แบบนี้แล้ว… ก่อนจะเลือกกินอะไร ควรอ่านฉลากโภชนาการ ก่อนกินทุกครั้ง และหันมาทำอาหารด้วยตัวเอง เลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ ส่วนประกอบจากธรรมชาติ ลดการปรุงแต่งรสชาติอาหาร สัมผัสกับรสชาติอาหาร จากวัตถุดิบที่ใช้ หรือถ้ายังติดในรสชาติอาหาร หันมาใช้เครื่องปรุงรสโซเดียมต่ำและผงปรุงรสจากผัก 100% แทนการใช้ผงชูรส ได้สัมผัสกลิ่นและรสอูมามิธรรมชาติจากผัก แนะนำ แคร์ช้อยส์ ผงปรุงรสจากผัก 100% สูตรลดโซเดียม ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่มีสารเคมีเจือปน ช่วยเติมเต็มให้อาหารทุกจาน อร่อย ได้รสอูมามิ จากธรรมชาติ และยังปลอดภัย สบายไต ไม่อ้วนอีกด้วยนะคะ
