เกี๊ยวกุ้งน้ำใส
วัตถุดิบ
- แผ่นเกี๊ยว 200 กรัม
- กวางตุ้ง
- กุ้ง 500 กรัม
- ต้นหอม สำหรับโรย
- พริกไทยป่น
- พริกไทยเม็ด
- กระเทียม
- รากผักชี
- ซอสหอยนางรม
- ซอสปรุงรส
- กระเทียมเจียว สำหรับโรย
- แคร์ช้อยส์สูตรดั้งเดิม
วิธีทำ
- ขั้นตอนที่ 1
แกะกุ้งให้เรียบร้อย และล้างให้สะอาด
- ขั้นตอนที่ 2
หมักกุ้งด้วยซอสหอยนางรม น้ำมันงาและพริกไทย
- ขั้นตอนที่ 3
นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อกุ้งให้ได้ตามจำนวนที่ต้องการ
- ขั้นตอนที่ 4
ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นนำเกี๊ยวลงต้มให้สุก
- ขั้นตอนที่ 5
ตักขึ้นใส่ชาม แล้วใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่เกี๊ยวติดกัน
- ขั้นตอนที่ 6
ตั้งน้ำอีกหม้อใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทย เพื่อกลิ่นที่หอม
- ขั้นตอนที่ 7
ปรุงรสด้วยแคร์ช้อยสูตรดั้งเดิม นำผักกวางตุ้งลงต้ม จากนั้นนำไปเทใส่ชามที่มีเกี๊ยวกุ้ง
- ขั้นตอนที่ 8
โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมเล็กน้อยเป็นอันเรียบร้อย
วัตถุดิบ
วิธีทำ
- แผ่นเกี๊ยว 200 กรัม
- กวางตุ้ง
- กุ้ง 500 กรัม
- ต้นหอม สำหรับโรย
- พริกไทยป่น
- พริกไทยเม็ด
- กระเทียม
- รากผักชี
- ซอสหอยนางรม
- ซอสปรุงรส
- กระเทียมเจียว สำหรับโรย
- แคร์ช้อยส์สูตรดั้งเดิม
- ขั้นตอนที่ 1
แกะกุ้งให้เรียบร้อย และล้างให้สะอาด
- ขั้นตอนที่ 2
หมักกุ้งด้วยซอสหอยนางรม น้ำมันงาและพริกไทย
- ขั้นตอนที่ 3
นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อกุ้งให้ได้ตามจำนวนที่ต้องการ
- ขั้นตอนที่ 4
ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นนำเกี๊ยวลงต้มให้สุก
- ขั้นตอนที่ 5
ตักขึ้นใส่ชาม แล้วใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่เกี๊ยวติดกัน
- ขั้นตอนที่ 6
ตั้งน้ำอีกหม้อใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทย เพื่อกลิ่นที่หอม
- ขั้นตอนที่ 7
ปรุงรสด้วยแคร์ช้อยสูตรดั้งเดิม นำผักกวางตุ้งลงต้ม จากนั้นนำไปเทใส่ชามที่มีเกี๊ยวกุ้ง
- ขั้นตอนที่ 8
โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมเล็กน้อยเป็นอันเรียบร้อย